油分が多いコンビーフはβカロテンが豊富な豆苗と合わせるとGOOD!炒めた具材にパスタを加えるだけなので、とっても簡単です。味付けはシンプルなのに奥行きのある美味しさ。
豆苗は根を切り落とし、1/2の長さに切る。
たっぷりの熱湯に分量外の塩を入れ、スパゲティーを加え、袋の指定時間より30秒短い時間ゆでる。茹で汁を少々とっておき、ザルにあけ水気をきる。
塩を8g(1人分)入れています。
フライパンを熱し、コンビーフ、マヨネーズ、ニンニク、スパゲティーの茹で汁大さじ1を加え、崩しながら加熱する。
(2)のフライパンにスパゲティーと豆苗を加え、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、スパゲティーを器に盛る。
・豆苗は加熱しすぎず、さっと熱を加えた状態にすると、栄養価が失われず、シャキシャキ感も楽しめます。
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