夕飯にもおつまみにも！厚揚げと里芋のあんかけ by 池田 絵美さん

作り方

1. 
   1

   里芋は皮をむいて横半分に切り、かぶるくらいの水と共に鍋に入れ、煮たったらザルに上げて水をまわしかける。

2. 
   2

   厚揚げはひとくち大に切って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げる。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   鍋に＜調味料＞の材料と里芋、厚揚げを入れ、煮たったら弱火にして落とし蓋をして10分煮る。さらに、落とし蓋を取って鍋の中を軽くゆすって5分煮る。

4. 
   4

   ＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止める。器に盛り、青のりを振る。