豆乳白みそお雑煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 363 Kcal
関西風の白みそ雑煮に豆乳をプラス。
下準備
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大根、ニンジンは皮をむいて、薄切りにする。大根は大きければ、半分に切る。
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里芋は両端を切り落として、皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。鍋に入れて、分量外の塩ふたつまみを加えてぬめりを出す。水を加えて5～10分加熱する。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にして、しんなりするまで加熱する。豆乳、里芋、お餅を加える。
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2お餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて、沸騰直前で火を止める。
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3器に汁を少し注ぎ、大根、お餅、里芋を入れて、残りの汁を注ぐ。ニンジン、ミツバ、糸かつおをのせる。
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