焼きナス
- 調理時間
- 20分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 29 Kcal
焼いたナスは、身がトロトロでジューシー。香ばしく、かつお節、ショウガと相性バッチリ！
下準備
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ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、クルッと1周ガクをむき、すりこ木等で軽く叩いておく。
作り方
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1焼き網を強火で熱し、ナスを並べて、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
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2氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷やしておく。
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3ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしショウガ、かつお節をのせ、しょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
・温かい焼きナスもおいしいですが、暑い季節はやっぱりよく冷やした焼きナスがおいしいですね！
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