ナスと豚肉の炒め物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 234 Kcal
ご飯によく合うおかずです。
材料
（
4
人分
）
ナス
4本塩
(放つ用)少々豚肉
(薄切り)250g玉ネギ
1/2個ピーマン
2個<合わせ調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1.5みそ
大さじ2しょうゆ
小さじ1豆板醤
小さじ1/2サラダ油
大さじ1
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、さらに横半分に切って塩水に放ち、ザルに上げる。
-
豚肉は幅5cmに切る。
-
玉ネギは6～8つのくし切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、ナス、玉ネギ、ピーマンを炒め合わせる。
-
2
＜合わせ調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。
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