べジ餃子

作り方

1. 
   1

   ＜ベース種＞を6等分に分け、＜a＞～＜f＞のそれぞれの野菜を混ぜ合わせる。6種類の種が出来ます。

2. 
   2

   ＜種＞を包む。左手の平に皮をのせて、皮の真ん中に種をのせ皮のフチに水を薄く塗り、しわをよせながら包む。各5個ずつ。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火にかけ、餃子を並べ入れて焼き色をつける。熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、煮立ったら蓋をして約4分蒸し焼きにする。

4. 
   4

   蓋を取り、強火にして水気を完全に飛ばし、ゴマ油をまわし掛け、カリッと焼く。＜つけダレ＞のバルサミコ酢をつけてサッパリいただきます。