鶏レバーの甘辛煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 218 Kcal
鉄分がたっぷりの鶏レバー。シメジとニンジンを一緒に甘辛く煮て、ご飯に合う一品に。
材料
（
2
人分
）
鶏レバー
200～250gシメジ
1/2パックニンジン
1/4本ショウガ
(みじん切り)1片分<調味料>
酒
大さじ2みりん
小さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ2豆板醤
適量サラダ油
小さじ2一味唐辛子
適量
下準備
-
鶏レバーは水洗いし、水に放って15～20分置き、斜め切りにする。(ヒント)調理時間に水に放つ時間は含みません。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ショウガを熱し、香りがたってきたら鶏レバー、＜調味料＞の材料を加える。煮たってきたら火を弱めてフライパンに蓋をし、1分蒸し煮にする。
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2シメジ、ニンジンを加え、煮詰めるように炒め合わせる。器に盛り、一味唐辛子を振る。
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