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切干し大根とパプリカのワサマヨ和え
- 調理時間
- 10分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 205 Kcal
切干し大根は、未加熱だとシャキシャキしてサラダのような歯ごたえに。生野菜とも相性ばっちりです。
材料
（
2
人分
）
切干し大根
12g赤パプリカ
1/8個黄パプリカ
1/8個ミョウガ
1個<調味料>
酢
小さじ1オリーブ油
小さじ1きび砂糖
小さじ1/4塩
小さじ1/4マヨネーズ
小さじ1/3練りワサビ
小さじ1/3コショウ
少々
下準備
-
切干し大根は水でサッと洗って5分くらい浸し、水気を絞って長さ3cmに切る。
-
パプリカはヘタと種を取り除き、薄切りにする。ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
作り方
-
1＜調味料＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、切干し大根、パプリカ、ミョウガを加えて和える。器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・冷蔵庫で数時間冷やすと、野菜に味が馴染み、さらに美味しく召し上がれます。常備菜に最適。
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