大根の煮物 飽きないおいしさ 大量消費にも by鎌倉 裕子さん
- 調理時間
- 40分
大根を鶏肉と卵を合わせて煮た親子煮。鶏肉の旨みがしみた、ほんのり大根が甘くておいしい。
下準備
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大根は厚さ2cm位の半月切りにして、厚めに皮をむく。鶏もも肉は1枚を4等分に切る。ゆで卵は殻をむいておく。
作り方
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1鍋に昆布、大根を入れてひたひたの水を加えて中火にかける。沸騰したら昆布を取り出す。
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2(1)に＜調味料＞の材料を加え、ひと混ぜして鶏もも肉、ゆで卵を加える。弱火にして落し蓋をし、30分位煮て器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・時間に余裕があるなら一度冷まし、再度火を入れると大根にしっかりと味が染み込みます。
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