サキイカ入り切干し大根のハリハリ

下準備

• 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水につけて柔らかくもどす。水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。

• キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

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  ＜甘酢ダレ＞のサキイカは細く裂き、ボウルでその他の＜甘酢ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。