冬瓜のサッパリサラダ

作り方

1. 
   1

   塩を入れたたっぷりの熱湯に冬瓜、ニンジンを入れ、ひと煮たちしたら火を止め、ザルに上げてゆで汁をきる。

2. 
   2

   流水で洗い、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、食べる直前まで冷やしておく。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせ、さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。