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サバのローズマリーガーリックソテー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 398 Kcal
ソテーしたサバに、サッパリとしたトマトドレッシングをたっぷりかけて。おもてなしにも。
材料
（
2
人分
）
サバ
(3枚おろし)1/2尾塩コショウ
少々ローズマリー
1枝ニンニク
(薄切り)1片分<トマトドレッシング>
トマト
1個粒マスタード
大さじ1オリーブ油
大さじ2ハーブソルト
小さじ1/4コショウ
少々ドライパセリ
少々バター
10gオリーブ油
大さじ1クレソン
1束レモン
1/4個
下準備
-
サバは骨を取って長さを半分に切り、皮側に切れ目を数本入れ、塩コショウを振る。
-
ローズマリーは長さを半分に切る。
-
トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切り、他の＜トマトドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。
-
レモンはくし形に切る。
作り方
-
1フライパンにバターとオリーブ油を熱し、ローズマリーとニンニクを入れて炒め、香りがたったら取り出す。
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2サバの皮側を下にして並べ、両面焼き色がつくように焼く。
-
3器に盛って＜トマトドレッシング＞をかけ、(1)のローズマリーとニンニクを飾り、クレソンとレモンを添える。
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