ホウレン草の磯和え

下準備

• ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4～5cmに切る。

• ニンジンは皮をむいて細切りにする。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

• ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい大きさに切る。

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  焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにあぶり、細かくちぎる。(ヒント)抗菌のビニール袋などに入れてもんで細かくしてもいいですね。

• チリメンジャコの塩分が気になる方はザルに入れて熱湯をかけ、塩分を抜いて水気をしっかりきる。

• ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。