春野菜の極上ミネストローネ　by もあいかすみさん

作り方

1. 
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   鍋にオリーブオイルとニンニクを加え弱火で炒める。香りがたったら、新玉ネギ、ベーコン、カブ、新ジャガイモを加え中火で炒める。

   火が入りにくいものと、炒めて甘みや旨みが増すものは先に炒める。

2. 
   2

   新玉ネギが透き通ってきたら、グリーンアスパラを加え炒める。水煮トマトと＜スープ＞の材料を加えて、水煮トマトをつぶしながら混ぜ、弱火で15分煮込む。

   焦げ防止のため、定期的に混ぜる。

3. 
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   塩コショウで味を調整しパセリをトッピングする。