シーフードサラダ

下準備

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとすればタオル等でしっかり水気をきり、すぐにいただかない場合はビニール袋などに入れ、冷蔵庫に入れておく。

• 

  イカは足を持って胴から引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足先を揃えて切り、1本づつに切り分ける。胴はきれいに水洗いし、7～8mm幅の輪切りにする。

• むきエビは背ワタを取り、塩水で洗う。