大葉のパスタ
- 調理時間
- 15分
下準備
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大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
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ベーコンは細切りにする。
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エノキは水洗いし根元を少し切り落とす。長さを半分に切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
作り方
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1
たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加え少し固めにゆでてザルに上げる。
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2フライパンにオリーブ油少々を入れ、中火でベーコンがカリッとするまで炒め、エノキを加え炒め合わせる。
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3スパゲティを熱いうちに2のフライパンに加える。オリーブ油、バターを加えて余熱で溶かし、全体にからめる。
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4＜調味料＞を加え更に混ぜ合わせる。大葉を加え全体にからめながら混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・パスタのゆで汁を少し残しておき、炒め合わせたり和えたりする時に加えると、和えやすくしっとり仕上がります！ |
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