豚バラ肉の脂をしっかりきるのがおいしさの秘訣。
豚バラ肉に<下味>の材料をからめておく。
白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放つ(白髪ネギ)。
白ネギはしっかり水気をきり、ゴマ油、豆板醤で和える。
フライパン(あればグリルパン)で豚バラ肉を両面こんがりと焼く。
食べる時にサンチュで(1)、(2)、コチュジャンを巻いていただく。
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