クレームブリュレ

作り方

1. 
   1

   卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   小鍋に生クリーム、牛乳を加えて中火にかけ、煮たつ直前に火を止める。(1)のボウルに少しずつ加え、泡立てないように混ぜ合わせる。一度網を通してバニラオイルを混ぜる。

3. 
   3

   耐熱容器に(2)を注ぎ入れ、180℃に予熱したオーブンに入れて15～20分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷たく冷やす。温かくても美味しいですよ！

4. 
   4

   表面にグラニュー糖を振り、ガスバーナーで少し焦げる位まで溶かして、冷凍庫で表面がかたまるまで10～15分冷やす。