雑穀ライスサラダプレート

下準備

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  たっぷりの熱湯に、サッと水洗いした押し麦を加えて軽く煮たっている火加減で10分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• オクラは分量外の塩を加えた熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、小口切りにする。

• ドライトマトはぬるま湯に漬け、柔らかくなったら水気を拭き取り、粗く刻む。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。