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カキのオイスター炒め丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 444 Kcal
バターで炒めたカキをオイスターソースで炒めて、ご飯に合う一品に。栄養満点！
材料
（
2
人分
）
生カキ
120g片栗粉
大さじ1エリンギ
1～2本バター
20g<調味料>
酒
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1/2オイスターソース
大さじ1.5<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ1ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分白ネギ
1/2本
下準備
-
カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。
-
エリンギは長さを半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。
-
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
-
白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る(白髪ネギ)。
作り方
-
1フライパンにバターを熱し、溶けたらカキ、エリンギを加える。焼き色がついたら、フライパンに蓋をしてカキに火が通るまで2～3分中火で焼く。
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2(1)に＜調味料＞を加えてザッと合わせ、さらに＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。ご飯をよそった器にのせ、白髪ネギを散らす。
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