ほうれん草のゴマ和え

下準備

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  ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。

• シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き笠は薄切りにする。

• エノキは水洗いし根元を切り落として長さを1/3に切り、根元をほぐしておく。

• カニカマボコはほぐして酒をからめる。

• ＜ゴマ酢＞を混ぜ合わせる。