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新ジャガのタルタル和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 176 Kcal
皮まで全て食べられる新ジャガイモの特性を生かした、簡単ポテトサラダ。
材料
（
4
人分
）
新ジャガイモ
8～10個<タルタルソース>
ゆで卵
(半熟)1個玉ネギ
1/4個キュウリ
1/2本マヨネーズ
大さじ3プレーンヨーグルト
大さじ1塩コショウ
少々ドライパセリ
適量
下準備
-
新ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いして、大きい物はひとくち大に切る。
-
＜タルタルソース＞を作る。半熟卵はフォークでザックリつぶし、玉ネギ、キュウリはみじん切りにする。すべての材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に新ジャガイモを入れたっぷりの水を加えて強火にかけ、クツクツ煮立った状態で7～8分ゆでる。竹串がスッと刺さったらOK。
-
2アツアツのゆで上がった新ジャガイモをザルに上げ、ゆで汁をきって＜タルタルソース＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ドライパセリを振りかける。
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