豆苗のかきたま汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 81 Kcal
豆苗ははじめに炒める事で食べやすくなります。
材料
（
4
人分
）
豆苗
1パックショウガ
(せん切り)1/2片分サラダ油
小さじ2卵
1個<スープ>
酒
大さじ4顆粒チキンスープの素
大さじ1水
750ml塩
小さじ1しょうゆ
小さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3
下準備
-
豆苗は根元を切り落とし、水洗いして長さ3～4cmに切る。
-
卵は割りほぐす。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜる。
作り方
-
1鍋にサラダ油、ショウガを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら豆苗を加えて炒める。
-
2豆苗がしんなりしたら＜スープ＞の材料を加え、煮立ったら2～3分煮て、＜水溶き片栗＞を加える。
-
3トロミがついたら卵を流し入れ、卵がふんわり浮かんできたら、器に注ぎ分ける。お好みで分量外のコショウを振る。
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