みそ串カツ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 448 Kcal
名古屋風甘みそが串カツによく合う！ おつまみにお弁当にぴったりのひと品です。
材料
（
2
人分
）
豚ヒレ肉
200g塩
少々粗びき黒コショウ
少々<衣>
小麦粉
40～60g溶き卵
1/2～1個分牛乳
大さじ2パン粉
(細目)適量揚げ油
適量<みそだれ>
赤みそ
30g酒
大さじ1砂糖
大さじ1水
大さじ2ゴマ油
小さじ1/2白ゴマ
少々
作り方
-
1豚ヒレ肉はひとくち大に切り、塩、粗びき黒コショウを振って竹串に刺す。混ぜ合わせた＜衣＞の材料にからめ、パン粉をつけ、170℃に熱した油でカラリと揚げる。
-
2鍋に＜みそだれ＞の材料を入れてよく混ぜ、弱火にかけながら練り合わせる。フツフツと煮たってきたら、ゴマ油を加えて混ぜる。
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3器に揚げた串カツを盛って(2)をかけ、白ゴマを振る。
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