和風コールスロー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 57 Kcal
材料
（
4
人分
）
春キャベツ
1/8～1/4個貝われ菜
1/2パックニンジン
1/4本玉ネギ
1/2個塩
小さじ1大葉
10枚<ドレッシング>
EVオリーブ油
大さじ1粒マスタード
小さじ2塩コショウ
少々
下準備
-
春キャベツは4cmの長さのせん切りにする。
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貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
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玉ネギは、縦薄切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにし、水に放ち水気を絞る。
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ボウルに＜ドレッシング＞を合わせておく。
作り方
-
1
大きめの抗菌ビニール袋にキャベツ、貝われ菜、ニンジン、玉ネギ、塩を入れ、袋に空気を入れ袋の口をしっかり持って振りながら、塩を全体にからめる。袋の空気を抜き、口を縛って10分位置き、水分が出てきたら水気をしっかり絞る。
-
2
＜ドレッシング＞を合わせたボウルに1と大葉を入れ、よく混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。
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