板コンの含め煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 66 Kcal
コンニャクを手でちぎって味を含ませやすくしましょう。
下準備
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板コンニャクはひとくち大にちぎって、たっぷりの水と鍋に入れる。強火にかけて煮立ったら1分ゆで、ザルに上げて流水で洗い水気をきる。
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ゴボウはタワシでこすってきれいに水洗いし、食べやすい大きさの乱切りにする。
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赤唐辛子は半分に割る。
辛いのがお好みの方は種も使って下さい。
作り方
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1鍋にコンニャクを入れて水分を飛ばしながら炒め、ゴマ油、ゴボウ、赤唐辛子を加えて、コンニャクにゴマ油が回るまで炒める。
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2だし汁、酒を加えひと煮立ちしたら＜調味料＞を加え、ふきぼれない火加減で、煮汁が半量くらいになるまで煮て火を止める。そのまま味を含ませ、食べる直前に器に盛る。
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