ミモザサラダ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
ブロッコリー
1/2～1株塩
少々カリフラワー
1/2～1株塩
少々レモン汁
小1ゆで卵
(固ゆで)2個<ドレッシング>
オリーブ油
大4ワインビネガー
大2レモン汁
1/2個分玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ツナ
(缶)小1缶(1缶80g入り)塩コショウ
少々
下準備
-
ブロッコリー、カリフラワーは各々小房に分け、ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆで、カリフラワーは塩、レモン汁を加えた熱湯でゆでる。
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固ゆで卵は卵黄と卵白に分け各々網を通して細かくする。
-
＜ドレッシング＞のツナ缶は汁気をきって他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1器にブロッコリー、カリフラワーを盛り合わせ、＜ドレッシング＞を全体にかけ、卵白を散らせ、更に上から卵黄を散らせる。
ミモザとは初春に咲く、黄色の小さい花。ゆで卵の黄身をこの可愛い花に見立てるので「ミモザサラダ」になります！
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