レンズ豆のカスレ風
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 338 Kcal
仏ラングドック地方の伝統的な料理を簡単にアレンジ。
材料
（
4
人分
）
レンズ豆
(水煮缶)1缶(1缶400g入り)ソーセージ
6～7本玉ネギ
1/2個ズッキーニ
1本水煮トマト
(缶)1缶(1缶400g入り)<調味料>
白ワイン
大さじ2ローリエ
1枚水
100ml塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1ドライパセリ
適量
下準備
-
レンズ豆は水気をきる。
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ソーセージは斜め半分に切る。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
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ズッキーニは両端を切り落とし、幅１cmの輪切りにする。
作り方
-
1鍋にオリーブ油を熱して玉ネギを炒め、しんなりしたらズッキーニとソーセージを加えて炒め合わせる。
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2全体に火が通ったら水煮トマトと＜調味料＞の材料、レンズ豆を加えて10分位煮、野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を調える。器に盛り分け、ドライパセリを振る。(ヒント)水煮トマト缶がホールトマトの場合は手でつぶしながら加えて下さい。
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