カレイの唐揚げ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 207 Kcal
片栗粉をまぶしたカレイをカラッと揚げて、ピリ辛の紅葉おろしでいただきます。
下準備
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カレイは両面に切り込みを入れる。
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大根は皮をむき、菜ばしを差し込んで穴を開ける。赤唐辛子の軸を取って種を出し、穴に押し込んで約15分置く。赤唐辛子を差し込んだままおろし、軽く汁気をきる(紅葉おろし)。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1カレイに片栗粉を全体にまぶし、170℃の揚げ油に入れてゆっくりと揚げ、油をきる。
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2器にカレイを盛り、紅葉おろしと刻みネギを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
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