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エノキ入り納豆赤出し
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 79 Kcal
みそ汁に納豆を入れると、納豆独特の香りや粘りが抑えられます。苦手な方にぜひ。
下準備
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エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。
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ジュンサイはザルに上げて水気をきり、サッと水洗いする。
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大葉は軸を切り落として6～7mm角に切り、水に放って水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらエノキを加え、しんなりしたら赤みそを溶き入れる。
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2最後にジュンサイ、納豆を加え、菜ばしでほぐして大葉を加え、火を止めて器に注ぎ分ける。
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