ピリ辛ネギダレがけゆで豚

下準備

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  豚ロース肉は長さ5～6cmに切る。

• ＜ゆでる調味料＞のショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにし、山椒の実、白ネギの青い部分と共に熱湯に加える。

• キャベツはせん切りにし、冷水に放ってザルに上げる。

• サラダセロリは水洗いする。長さを半分に切り、キャベツと混ぜ合わせる。

  サラダセロリが手に入らない場合は、貝われ菜でOKです。

• トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

• ＜ネギダレ＞の白ネギとショウガはみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。