シシャモのマリネ

下準備

• バット等に＜マリネ液＞を混ぜ合わせておく。

• 

  セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむいて縦にせん切りする。サッと熱湯でゆでて水に取り粗熱を取って水気をしっかり切って＜マリネ液＞につけておく。

• グリルは予熱しておく。

  ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水を張るタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。