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塩麹漬けイカのしょうゆバターソテー
- 調理時間
- 5分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 75 Kcal
塩麹に漬ければ柔らかくなり、美味しさもアップ！
下準備
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イカはさばいて食べやすい大きさに切り、調理袋に入れ、塩麹をまぶして半日～1晩漬けておく。
長く漬け込んだ方が柔らかくなり美味しくなりますが、時間のない時は短時間でも、塩麹を加えるだけでぐっと美味しくなります。
作り方
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1イカの水分をペーパーで軽くふきとる。フライパンにサラダ油をひき、イカを炒める。
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2イカの色が白くなってきたらバターを加え、全体が白く変わったら、しょうゆを振りかける。
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