大根と湯葉のとろみ汁

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、大根が透き通るまで煮る。

2. 
   2

   だし汁を少し取り出し、乾燥湯葉をつけて柔らかく戻す。

3. 
   3

   大根が透き通ってくれば＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがつけば、汁気を切った湯葉、ミツバを加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。

4. 
   4

   器に注ぎ入れ、おろしショウガをのせる。