モヤシのひき肉炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 308 Kcal
ご飯にのせてもおいしいですよ！オイスターソースを使ったパパッとできる炒め物です。
材料
（
2
人分
）
太モヤシ
1袋ニンジン
1/4本ニラ
1/2袋白ネギ
1/2本ニンニク
(みじん切り)1/2片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分豚ひき肉
100g砂糖
小さじ1.5みそ
小さじ1.5豆板醤
小さじ1サラダ油
大さじ1<合わせ調味料>
酒
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1オイスターソース
小さじ1.5顆粒チキンスープの素
小さじ1.5塩
少々水
120ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2ゴマ油
小さじ1
作り方
-
1太モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとしたらザルに上げ、たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。ニンジンは皮をむいて細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。白ネギは斜め切りにする。＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合せる。
-
2中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、白ネギ、ニンニク、ショウガを入れてさらに炒め合わせ、香りがたったら砂糖、みそ、豆板醤を加えて炒め合わせる。
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3＜合わせ調味料＞、ニンジン、ニラ、モヤシを加えて炒め合わせる。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。最後にゴマ油をまわし入れて火を止め、器に盛り分ける。
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