せん切りジャガサラダ

下準備

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  ジャガイモは皮をむき、細いせん切りにして水に5〜6分放ち、ザルに上げる。

  スライサーを使うと便利です。

• スプラウトは根元を切り落とし水洗いし水気をきる。

  『スプラウト』は発芽するという意味で、いろいろな野菜の新芽を貝われ菜のように育てたものです。カラシのスプラウトはピリッとした味で、ブロッコリーのスプラウトはマイルドです。