海鮮バジルサラダ

作り方

1. 
   1

   エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩、酒各少々を加えた湯でさっとゆで、色が変わったらザルにあげて水気をきる。ホタテは厚さを半分に切る。

2. 
   2

   バジルは細かくちぎる。

3. 
   3

   ボウルにエビ、ホタテ、バジルを入れて和え、オリーブ油を加えてさらに和える。

4. 
   4

   サラダ菜を洗って水分をペーパータオルなどで拭き取り、器に敷き、その上に3をのせる。レモン汁をかけ、塩コショウをする。