コンソメジュレスープ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、ビーフブイヨンを煮溶かす。

2. 
   2

   マッシュルーム、豆腐を加え、煮立つ直前に火を止める。塩、コショウで味を調え、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。鍋底を氷水につけて冷まし、粗熱が取れれば、冷蔵庫で冷たく冷やす。

3. 
   3

   ゆるく固まれば、器にスープを注ぎ、刻み細ネギを浮かす。