ツリーモンブラン

作り方

1. 
   1

   ＜白花豆のクリーム＞を作る。白花豆は裏ごし、室温にもどしておいた無塩バターを混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ビスケットの中央に栗を置き、グラニュー糖を加えた生クリームを泡立て、栗の上に絞り出す。その上にモンブラン用の口金で(1)の＜白花豆のクリーム＞を絞り、アラザンでトッピングする。