ちりめんじゃこ入り卵焼き

作り方

1. 
   1

   卵を溶きほぐしちりめんじゃこ、刻みネギ、酒と混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵焼き器にサラダ油をしき、中火にかけて熱し、1の卵液の半量を一気に加え、菜ばしで手早く混ぜ半熟になれば手前側に寄せ、反対側に滑らせる。

3. 3

   空いた部分に サラダ油をしき、残りの卵液を流し入れ、寄せた卵を菜箸で持ち上げ下にも流し入れる。全体に半熟になれば卵を向こう側から手前に卵を巻く。

4. 
   4

   巻きすで巻いて形を整え、冷めれば食べやすい大きさに切る。