小アジの唐揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 334 Kcal
小アジを丸揚げにするから骨まで食べられ、カルシウムも補えます。
下準備
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小アジは尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とし、盛り付けた時に裏になる側の腹に切り込みを入れてワタを出す。エラを取り除き、分量外の塩水できれいに洗い、水気を拭き取る。
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レモンは半分に切る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1小アジに塩コショウをして薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油に全部入れ、ゆっくりカリッと揚げる。
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2器に(1)とキャベツとプチトマトを盛り合わせ、レモン、しょうゆ、マヨネーズを添える。
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