チンゲンサイのスープ

下準備

• 

  チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いして食べやすい大きさに切る。

• 鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、斜め薄切りにして塩コショウを振り、ショウガ汁を全体にからめる。5分置いて味をなじませ、片栗粉をからめる。

• クコの実はぬるま湯に浸けて柔らかくもどし、水気をきる。