カボチャのアーモンドフライ

作り方

1. 
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   カボチャはひとくち大に丸めて少し押しつぶし、小麦粉を薄くからめ、＜衣＞にくぐらせて、バットに並べる。残りのスライスアーモンドをカボチャにのせて軽く押さえる。(ヒント)カボチャの水分が足りない場合は水で、柔らかすぎる場合は小麦粉で、調整してください。

2. 
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   低めの揚げ油に(1)のカボチャを静かに入れ、アーモンドにおいしそうな揚げ色がつき、サックリ揚がれば、油をきって器に盛る。