大根のもみ漬け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 26 Kcal
下準備
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大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。
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キュウリは端を落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。
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削ぎユズ皮の白い部分を削ぎ落とし、せん切りにする。
作り方
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1
抗菌のビニール袋に大根、キュウリ、ニンジン、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。
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2
袋の空気を抜き、袋ごと軽くもみ口を縛る。水が出てしんなりすれば、水気を絞って、作り置き甘酢、ユズ皮を加え混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・すぐに食べない場合は、袋ごと冷蔵庫で保存します。 |
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