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エノキのふんわり卵汁
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 93 Kcal
片栗粉が入ったトロミのある卵汁は冷めにくく、身体にもやさしい。
材料
（
2
人分
）
エノキ
(小)1/2袋玉ネギ
1/4個ネギ
(刻み)大さじ1～2卵
1個<調味料>
酒
大さじ1.5塩
小さじ1/2みりん
小さじ1.5薄口しょうゆ
小さじ1.5片栗粉
小さじ2
下準備
-
エノキは根元を切り落とし、長さ3等分に切る。
-
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
-
卵は溶きほぐしておく。
作り方
-
1鍋にだし汁と＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせて中火にかける。煮たったら玉ネギを加える。
-
2玉ネギが少し透明になったらエノキを加え、卵液を細く流し入れる。菜ばしで大きく混ぜて火を止め、刻みネギを加えて器によそう。
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