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卵とエノキのトロミ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 98 Kcal
トロミ汁がふわふわ卵とよく合います。ショウガ汁がポイントです。
材料
（
2
人分
）
卵
1個エノキ
1/2袋ネギ
(刻み)大さじ2白ゴマ
小さじ1.5ショウガ汁
小さじ1<調味料>
酒
大さじ2みりん
小さじ1.5しょうゆ
小さじ1.5塩
小さじ1片栗粉
小さじ2
下準備
-
卵は割りほぐしておく。
-
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜて強火にかける。煮たったら中火にしてエノキを加える。
-
2再び煮たったら卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止めて刻みネギ、白ゴマ、ショウガ汁を加え、全体に混ぜ合わせて、器に注ぎ分ける。
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