レンコンのバルサミコ酢風味

作り方

1. 
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   レンコンは皮をむいて5～6mmの厚さの輪切りにし、水に通してしっかり水気をきる。塩コショウを振って、小麦粉を薄くまぶす。

2. 
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   ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油を熱してレンコンを入れ、両面とも焼き色がつくくらいまでしっかり焼く。

3. 
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   ＜調味料＞をまわし入れたら火を止め、よくからめる。器に盛り、ちぎったイタリアンパセリを散らす。