鯛のアラ汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 113 Kcal
鯛のアラは下準備でしっかりキレイにしておくのがポイント！
材料
（
2
人分
）
鯛
(アラ:小)1パック水
400～500ml昆布
(10cm角)1枚<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩
少々薄口しょうゆ
小さじ1ネギ
(刻み)大さじ2ショウガ
1/2片
下準備
-
鯛は熱湯をかけてきれいに水洗いし、食べやすい大きさに切る。
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ショウガは皮をむいてせん切りにし、サッと水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1鍋に水と汚れを拭き取った昆布を入れて中火にかけ、煮たったら昆布を取り出して鯛を入れ、再び煮たってきたら＜調味料＞の材料を加える。
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2煮たったらアクを取り、器に注いで刻みネギとショウガをのせる。
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