エスニックサラダ

下準備

• 鯛がサクの場合は、薄切りにする。

• 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放って水気をきる。

• キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放ち、水気をきって大根と合わせる。

• セロリは筋を引いて長さ4cmに切り、さらに縦薄切りにして水に放つ。シャキッとしたら、水気をきる。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

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  ピーナッツはフライパンで香ばしく煎り、粗熱が取れたらザックリ刻む。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。