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スイカ白玉
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 429 Kcal
もちっとした白玉にさわやかなスイカ、炭酸水を加えて、初夏を感じるデザートに。
材料
（
2
人分
）
白玉粉
60gスイカ
1/16個氷
2～4個レモン
(輪切り)2枚ミントの葉
適量炭酸水
適量<シロップ>
ハチミツ
大さじ2グラニュー糖
30g水
60mlレモン汁
大さじ1ホワイトキュラソー
大さじ1
下準備
-
ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水(2人分あたり、50～60mlくらい)を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。
-
スイカは皮を除いて、小さめのひとくち大に切る。
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＜シロップ＞を作る。＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮たちさせ、粗熱が取れたらレモン汁、ホワイトキュラソーを加えて冷蔵庫で冷やし、スイカを加える。
作り方
-
1白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。
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2器に白玉を盛り分け、冷やした＜シロップ＞をスイカと一緒に注ぐ。氷、レモン、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。
このレシピのポイント・コツ
・ホワイトキュラソーはアルコールですので、お子様やアルコールに弱い方は入れなくてもOKです。時間がない場合は、スイカの代わりにフルーツの缶詰をシロップごと利用しても！
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